Борошно кукурудзяне Зерновита, 1 кг

ТУ У 82.9-39573494-001:2020

Склад: борошно кукурудзяне тонкого помелу.

Маса нетто: 1 кг мінус 1%

Термін придатності: 6 місяців

Умови зберігання: зберігати у закритому стані, в сухому, добре провітрюваному приміщені не зараженому шкідниками хлібних запасів, окремо від продуктів зі стійким запахом, при температурі не вище +20С, відносній вологості повітря не більше 75%.

Виготовлено на замовлення: ТОВ “Торговий дім Зерновита”

Країна походження: Україна

Харчова цінність на 100 г:
• білки 8,3 г | жири 1,2 г | вуглеводи 71,6 г
• калорійність: 337 kcal (ккал) 1411 kj (кДж)

 

Кукурудзяне борошно – продукт виготовлений шляхом помелу жовтої кукурудзи, яка багата натуральними поживними речовинами. Це традиційний інгредієнт кухонь різних країн світу: від поленти в Італії до коржів тортилья у Латинській Америці. Кукурудзяне борошно має сонячно-жовтий колір і легкий горіховий присмак. Завдяки м’якій текстурі та природному складу воно стає універсальною основою для багатьох страв та допомагає урізноманітнити щоденне меню.

Корисні властивості:

1. Підтримка енергії: Кукурудзяне борошно містить повільні вуглеводи, що забезпечують стабільну енергію протягом дня та заряджають організм перед фізичною активністю.

2. Безглютеновий продукт: Природна відсутність глютену робить його безпечною основою для людей із непереносністю глютену та для різноманіття у безглютеновій кухні.

3. Покращення травлення: Багате на харчові волокна, що сприяють комфортній роботі травної системи та очищенню організму.

4. Вітаміни та антиоксиданти: Містить каротиноїди, які додають яскравого кольору, а також захищають клітини від окисного стресу.

5. Легкість засвоєння: Кукурудзяне борошно має м’яку структуру, що робить його легким для перетравлення та ідеальним для дитячого та дієтичного харчування.

Особливості використання кукурудзяного борошна в кулінарії.

1. Для безглютенової випічки. Використовується для приготування кукурудзяного хліба, коржів, мафінів та печива без використання пшеничного борошна.
2. Густа текстура для страв. Стає чудовою основою для поленти, каш, густих супів і крем-супів, допомагаючи створювати насичені текстури.
3. Надає колір і смак. Завдяки сонячному кольору та легкій солодкавості робить страви привабливішими та смаковитішими.
4. Використання у паніровках. Ідеальна для хрусткої скоринки при смаженні риби, овочів чи сирників.
5. Поєднання з іншими видами борошна. Для пухкої випічки його можна змішувати з пшеничним або іншими видами борошна для збереження структури тіста.

Полента з кукурудзяного борошна.

Інгредієнти:

• 1 склянка кукурудзяного борошна Зерновита:

• 4 склянки води:

• 1 ч. л. солі:

• 30 г вершкового масла:

• Сир (за бажанням).

Приготування:

1. У каструлі закип’ятіть воду з сіллю.

2. Тонкою цівкою всипайте борошно, постійно помішуючи.

3. Зменшіть вогонь та варіть 20-30 хвилин до загусання, помішуючи.

4. Додайте вершкове масло, перемішайте.

5. Подавайте теплою, посипавши тертим сиром або з овочевою підливою.

Рецепт кукурудзяних Млинців.

Інгредієнти:

• 1 склянка кукурудзяного борошна Зерновита;
• 1 склянка молока;
• 1 яйце;
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

1. У мисці збийте яйце з цукром і сіллю.
2. Додайте молоко та перемішайте.
3. Поступово всипайте борошно, розмішуючи до однорідності.
4. Додайте олію, залиште тісто на 10 хвилин.
5. Смажте млинці на розігрітій сковороді з двох боків до золотистої скоринки.

Кукурудзяний хліб.

Інгредієнти:

• 1 склянка кукурудзяного борошна Зерновита;
• 1 склянка пшеничного борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 1 яйце;
• 1 склянка кефіру;
• 3 ст. л. олії.

Приготування:

1. У мисці змішайте обидва види борошна, соду, сіль та цукор.
2. В іншій мисці збийте яйце, додайте кефір та олію, перемішайте.
3. З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти, ретельно перемішайте.
4. Викладіть у форму, застелену пергаментом.
5. Випікайте при 180°C 30-35 хвилин до рум’яної скоринки.