Кускус Зерновита, 500 г

Кускус – назва магрибського або берберського походження. Деякі історичні джерела інформують, що пшенична мука (семоліна) для виготовлення кускусу була завезена в Алжир ще в період Карфагену. Інші стверджують, що кускус вперше появився в 8 столітті у Андалусії. Так чи інакше він отримав перевірку часом і є традиційною щоденною і святковою стравою народів Північної Африки.

Зовні кускус нагадує крупу. За технологією виготовлення кускус ближчий до макаронних виробів. Як і макарони кускус виготовляється з 2 інгредієнтів: пшениці твердих сортів і води. Але в процесі використовують не муку, а зерно крупного помелу. Щоб отримати крупу кускус розмелені зерна пшениці зволожують, формують з них маленькі кульки, а потім висушують.

Правильний традиційний кускус є продуктом, що не сприяє набору ваги. Має середній глікемічний індекс і в організмі розщеплюється не одразу. Кускус не належить до швидких вуглеводів. Містить значні дози вітаміну В5, що позитивно впливає на життєвий тонус, зміцнює імунітет, запобігає хронічній втомі і депресивним станам. Вітамін Е сприяє покращенню стану шкіри і волосся. Значна кількість клітковини сприяє нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту. Залізо, фосфор, калій, кальцій, магній містяться в невеликій кількості, але мають хімічну структуру, яка сприяє їх засвоєнню.

Крупа кускус забирає дуже мало часу у приготуванні. Тому страви з неї незамінні для тих, хто перебуває у активному ритмі життя і піклується про своє здоров'я. Кускус не потребує варіння, в процесі запарювання гарячою водою проходить процес регідратації, протягом 5-15 хвилин вбираючи у себе рідину. Якщо крупа стала м'якою і ніжною за структурою – вона готова, а якщо залишається хрусткою, тоді її слід залишити ще під кришкою. Важливо під час приготування перемішувати кашу не ложкою, а виделкою, це дасть змогу зберегти делікатну структуру страви. Для приготуванням базової каші з кускусу потрібен лише окріп, сіль і шматок вершкового масла. У кускус також можна додавати різні приправи і спеції, щоб зробити його ароматнішим. В цьому випадку сухі спеції краще покласти ще на етапі запарювання. Готову кашу вживають із зеленню петрушки, рукколою, кіндзою, м'ятою, часником, помідорами, перцем, оливками, лимоном або гранатом. Також кускус використовують у виготовленні різноманітних десертів з додаванням молочних продуктів, яблук, гарбуза, чорносливу, кураги, родзинок, горіхів і мигдалю, шоколаду.

Умови зберігання. Зберігати у закритому стані, в сухому, добре провітрюваному приміщенні не зараженому шкідниками хлібних запасів, окремо від продуктів зі стійким запахом не вище +20С, відносній вологості повітря не більше 75%.

ТУ У 82.9-39573494-001:2020

Строк придатності. 24 місяці від дати виробництва.

Виробник: ДП "Крупозавод  Озерянка" ТОВ "ІПС", с.Озерянка, Житомирська обл.

Країна походження: Італія.

Маса нетто: 500 г ±1%

Енергетична цінність (калорійність)

Поживна (харчова) цінність: